Смесват се олиото, червения пипер, лимоновия сок и солта и с тази смес се натриват хубаво от всички страни.
В тавата, в която ще се пекат бутчетата, се слагат 200мл. вода. Бутчетата се слагат в тавата обърнати и се поливат с остатъка от сместа с подправките. Слагат се обърнати, за да се запече първо долната част.
Пекат се на 220 градуса около 1 час, като се обръщат след като се запекат от долната страна.