Пиле с картофени ньоки с розмарин *** Chicken with rosemary potato gnocchi

Пилешкото месо:

1. Пилешките бутчета се измиват и подсушават с кухненска хартия. Натриват се със сол и черен пипер.

2. В дълбок загрят тиган се слагат 2-3 с.л. зехтин. След като се загрее зехтина се добавят бутчетата и се запържват от всички страни на средна степен на котлона (3 от 6).

3. Чесънът се измива и без да се бели, се смачква с нож.

4. Гъбите се нарязват на едри парчета.

5. Бекона се нарязва на кубчета.

6. След като пилешките бутчета са запържени добре от всички страни се добавят бекона, чесъна, гъбите, дафиновия лист, листенцата от мащерката и розмарина(без стъблата).

7. Смесват се съставките и се оставя на среден огън за 5 минути, за да се смесят вкусовете.

8. Добавя се ракията (или коняка) и се запалва :)

   Внимавайте да не запалите нещо друго!!! :)

9. След като изгасне пламъка, се добавя пилешкия бульон(или вода) и ястието се задушава за 10-15 минути, след като се покрива с капак и се готви още 15 минути. Капака се оставя леко отворен, за да излиза парата.

   Сега е момента да сложите тенджера с вода да заври - за картофените ньоки.

10. Докато бутчетата се досготвят, се приготвят картофените ньоки.

Картофени ньоки:

1. Ньоките се слагат за 5 минути във вряща подсолена вода. Отцеждат се.

2. В тиган се загрява 1 с.л. олио и се запържват ньоките, докато станат златисто кафяви.

3. Добавя се нарязаният червен лук, няколко смачкани скилидки чесън, листата от 1-2 стръкчета розмарин и мащерка.

4. Разбърква се и се пържи 10-15 минути.

Когато и двете ястия са готови се сервират горещи в обща чиния, поръсени със ситно нарязан магданоз :)