Фалафели – вкусни малки кюфтенца от нахут 🙂 Без глутен 🙂 Без яйца 🙂 Веган 🙂
Ако рецептата ви харесва, оставете коментар и не забравяйте да ни последвате във Facebook , Instagram или се запишете за нашия бюлетин, за да не пропуснете нито една рецепта, публикувана в блога!
Ако съдържанието на сайта Ви харесва, подкрепете ни в Patreon!
Фалафели *** Falafels – GF, DF, EF, Vegan
Необходими продукти
Начин на приготвяне
-
Нахута се накисва във вода за 24 часа. Водата трябва да го покрива с поне 5см, тъй като нахута се надува доста.
-
Накиснатият нахут се изплаква и изцежда и се смила с кухненски робот, заедно с лука, магданоза, чесъна и подправките. Сместа трябва да е с консистенцията на едър мокър пясък.
-
Сместа се прехвърля в подходяща купа, добавят се брашното и содата. Размесват се добре и се оставят в хладилник за 30 минути.
-
С ръце или с формичка за фалафел се оформят фалафелите като топчета(с големина на едър орех) или кюфтенца.
Ако сместа е много мокра, се добавят 1-2 с.л. брашно, ако е много суха се добавят 1-2 с.л. вода.
-
След като фалафелите са оформени, могат да се изпекат или да се изпържат.
Ако ще се пекат се подреждат в тава, покрита с хартия за печене и се намазват с олио с четка.
-
В подходящ съд(за предпочитане тесен и дълбок - малка тенджерка) се налива олио с височина 5 см и се загрява. Фалафелите се пържат в маслената баня на порции от по 6-7 броя за 2-3 минути.
-
С решетъчна лъжица се проверява цвета на фалафелите - ако са златисти - са готови. След изваждането се слагат върху кухненска хартия, за да се отцеди излишната мазнина.
-
Сервират се веднага, докато са топли и хрупкави.
-
Да ви е вкусно :)
Бележки
От посоченото количество продукти излизат около 40бр. фалафели.
gluten free, dairy free, egg free, chickpea, mealprep, falafel