Този безглутенов кекс с орехи и кафе е универсален, ароматен и изключително лесен за приготвяне. Независимо дали ще го изпечете като цял кекс или като 6 мъфина, ще получите бърз и надежден десерт, който радва и големи, и малки. Опитайте го – може да стане новата ви любима закуска!
Кекс с орехи и кафе – лесен, бърз и пухкав дори на следващия ден
Ако търсите лесен и бърз безглутенов десерт, който е също толкова вкусен и на следващия ден, този кекс с орехи и кафе е идеалното решение. Рецептата естествено е без глутен и без яйца :), с опции за веган вариант, и е перфектна както за сутрешна, така и за следобедна закуска. А най-хубавото? Можете да го приготвите и във форми за мъфини (6 броя), ако предпочитате порционен вариант или нещо удобно за носене в кутия за обяд.
Защо ще го харесате?
Този кекс съчетава кафе, запечени орехи и леко карамелен вкус от кафявата захар. Получава се пухкав, влажен и приятно ароматен – точно онзи тип десерт, който стои свеж и на следващия ден, без да изсъхва. Подходящ е за офис, училище или пътуване, защото се пренася лесно и е чудесен избор за десерт в кутия за обяд.
Безглутенов и с опции за веган вариант
Използвайте готов микс от безглутеново брашно или домашна смес с оризово брашно, нишесте и малко ксантанова гума. Как да си направите универсален безглутенов домашен микс
А ако искате веган вариант, заменете прясното мляко със соево или ядково, киселото мляко със соево или кокосово. Получава се също толкова пухкав и ароматен резултат.
Идеи за сервиране
– Сутрин с чаша кафе или чай;
– За следобедно хапване;
– В мъфин форми за удобни индивидуални порции;
– С лек шоколадов ганаш или пудра захар отгоре.
Съхранение
Съхранявайте кекса в добре затворен съд на стайна температура до 3 дни – така остава мек и пухкав. Ако сте го направили като мъфини, поставете ги в кутия с хартиена салфетка на дъното, която да абсорбира излишната влага. За по-дълго съхранение може да замразите парчетата или мъфините добре увити в домакинско фолио.
Още рецепти за безглутенови сладости, които ще харесате!
Кокосов кекс без глутен, веган *** Coconut Cake GF, Vegan
Шоколадов кекс с бадеми и круши *** Chocolate Almond Cake with Pears GF, EF
Кекс с боровинки *** Blueberry Cake GF, EF
Бадемов кекс *** Almond Cake GF, EF
Кекс с ябълки и орехи *** Apple & Walnut Cake GF, EF
Последвайте ни във Facebook и Instagram или се запишете за нашия бюлетин, за да получавате всички нови рецепти директно в пощата си 🙂
Моля, не копирайте снимки и текст без да посочите активна връзка към сайта.
Кекс с орехи и кафе, без глутен *** Coffee Walnut Cake GF
Съставки:
Приготвяне:
-
Включете фурната на 170C/340F да загрява. Покрийте тавичка с размери 15*15см с хартия за печене.
-
В подходящ съд смесете добре всички сухи продукти без разтворимото кафе - брашно, бакпулвер, сода бикарбонат, смлени орехи, захар.
-
Разтворете кафето в прясното мляко.
Ако не разполагате с разтворимо кафе(или не искате да ползвате такова) може да използвате късо еспресо и да допълните с прясно мляко до 150мл.
-
Към сухите продукти добавете мокрите - прясното мляко с кафето, киселото мляко и олиото. Разбъркайте добре.
-
Изсипете тестото във подготвената тавичка и по желание поръсете с орехи.
-
Печете в загрята на 170C/340F фурна за около 30-35 минути или до суха клечка.
-
Изчакайте кекса да се охлади напълно преди да го разрежете.