Свинско по ловджийски

Свинско по ловджийски е още едно прекрасно ястие от българската национала кухня, подходящо за по-студените дни Вариант без глутен и натурално без яйца

Опции, замени, добавки:

Свинско месо – най-подходящото е месо от свински бут. Със джолан или врат също ще се получи, но джоланът трябва да е изчистен от жилите, а с врат става по-мазничко, отколкото ние предпочитаме (но пак е много вкусно )

Зеленчуците – основните са лук, чушки и гъби Може да добавите праз, моркови, стъблена целина, кисели краставички

Брашно без глутен – в случая използвах ScharMixB, но може да се използва оризово брашно, царевично или картофено нишесте

Мас – може да се замени с масло или олио, или комбинация от двете(50гр. масло + 50мл. олио).

Комбинация за кутийка за обяд

Подходяща гарнитура за свинско по ловджийски е варен бял ориз или сварена паста/макарони.

Как се сгъстява сос

Брашното(или нишестето) се размива в малко количество студена вода и се добавя във врящата течност, като се разбърква.

Ако сте харесали рецептата, помогнете ми да я популяризираме с бутоните за споделяне  по – долу, оставете коментар под публикацията, запишете се за нашия бюлетин, или харесайте страничката ми във Facebook , Instagram, TikTok. Там също сте добре дошли да коментирате и споделяте. Благодаря Ви!

Ако съдържанието на сайта Ви харесва, подкрепете ме в Patreon!

Please enable JavaScript in your browser to complete this form.

Email *

Запиши ме!

Моля, не копирайте снимки и текст без да посочите активна връзка към сайта.

Свинско по ловджийски

Автор: GlutenFree Deli Категории: „Храна в кутия“, Основни ястия, Рецепти за всеки ден Recipe Keys: Без глутен Без млечни Без яйца

Порции: 8

Необходими продукти

Servings

• 2 кг свинско месо
• 100 гр мас
• 2 големи глави лук (нарязан на едро)
• 2 зелени чушки (нарязани на едро)
• 2 червени чушки (нарязани на едро)
• 500 гр гъби (нарязани на едро)
• 1 дафинов лист
• 2 с.л. доматено пюре
• 2 с.л. брашно без глутен
• сол на вкус
• черен пипер
• ¹⁄₂ връзка магданоз

Начин на приготвяне

1. Месото се почиства и се нарязва на еднакви кубчета - хапки. Овкусява се със сол и черен пипер.

2. В подходящ съд (дълбока тенджера) се добавя маста и месото се запържва за около 35-40 минути, за да се запечата.

   *** Към 20-тата минута се добавят  100мл. вода, за да стане по-крехко месото.

3. След като месото е готово, се добавят лука, чушките и гъбите - нарязани на едро.

4. След като зеленчуците омекнат се добавят доматеното пюре, дафиновия лист и 500мл. вода.

5. Брашното се размива в малко студена вода и след като ястието заври, се сгъстява соса.

6. Доовкусява се със сол и черен пипер.

7. След като соса се сгъсти достатъчно, ястието се маха от котлона.

8. При сервиране се поръсва със ситно нарязаният магданоз.

9. Добър апетит :)

Ключови думи: gluten free, egg free, dairy free, pork meat, vegetables, mealprep