Бъдни вечер и Коледа Веган Хляб и тестени

Безглутенова постна питка

Name: Безглутенова постна питка
Yield: 12
Ingredients: 700 гр Брашно без глутен - Schar MixBread; 1 п. суха мая Dr.Oetker; 1 ч.л. сол; 1 ч.л. захар; 2 с.л. олио/растителна мазнина; 700 мл топла вода

GlutenFree Deli 29.12.2022

Безглутенова постна питка за Бъдни вечер

Отиди на рецепта

Традицията повелява на Бъдни вечер във всеки дом да има постна питка – в нашия дом безглутенова :).

По принцип постната питка се прави със сода, но нашата ще е със суха мая и пак ще е постна!

Ако Ви харесва съдържанието, подкрепете ме в Patreon!

Безглутенова постна питка

Автор: GlutenFree Deli Метод на готвене: За фурна Категории: Бъдни вечер и Коледа, Веган, Хляб и тестени Recipe Keys:

Без глутен Без млечни без ядки Без яйца веган

Порции: 12

Необходими продукти

Servings

700 гр Брашно без глутен - Schar MixBread (+ още малко за доомесване)
1 п. суха мая Dr.Oetker (7гр)
1 ч.л. сол
1 ч.л. захар
2 с.л. олио/растителна мазнина
700 мл топла вода

Начин на приготвяне

Брашното се пресява през сито в купа.
Добавят се сухата мая, солта и захарта. Разбърква се.
Добавят се топлата вода и 2 с.л. олио. Замесва се тесто.

Тестото трябва да е много меко и да не лепне. Добавя се по малко брашно ако е необходимо.
Тестото се прехвърля на набрашнен плот, прави се на фитил и се разрязва на равни части.
Взима се кексова форма, форма с падащ ринг или тава, която се покрива с хартия за печене.
Взима се едно парче от тестото, оформя се на топче(премесва се с много малко брашно) и се слага в средата.
Останалите парчета също се оформят на топчета и се подреждат около него.
Оформената питка се покрива с кърпа и се слага във фурната. Фурната се включва на 40 градуса и се изчаква тестото да втаса(да удвои обема си). На снимката се вижда втасалата питка.
Втасалата питка се изважда и се намазва с олио(с четка).
Слага се във фурната на най-ниското ниво. Фурната се включва на 180 градуса и питката се пече до пълно изпичане и красив загар - между 40 минути и час - зависи от фурната (при мен се изпече за около 50 минути).
Питката се изважда, напръсква се с вода и се завива с памучна кърпа.

Ако искате да стане лъскава може да я намажете с мазнина(олио).
Оставя се да изстине и се разчупва.