Папудата (black eyed pea) е вид дребен боб, характерен за семейство Бобови. В България е известен още като „птичи боб“, бебриджа, боб черно око. Вкусът му е нещо между боб и нахут. Без глутен!
Повече информация за боб Папуда може да прочетете тук.
Ако рецептата ви харесва, оставете коментар и не забравяйте да ни последвате във Facebook , Instagram или се запишете за нашия бюлетин, за да не пропуснете нито една рецепта, публикувана в блога!
Яхния от боб папуда (черно око) *** Black Eyed Pea Stew
Необходими продукти
Начин на приготвяне
-
Папудата се накисва за поне 12 часа във вода.
-
Изплаква се и се слага да се вари. След като заври и ври 10 минути, водата се изхвърля, папудата се изплаква и се налива нова вода.
-
Добавят се нарязаните на ситно лук, морков и чушка.
-
Добавят се олиото и подправките без солта.
-
Ако доматите са от консерва, се добавят и те. Ако са пресни домати, се настъргват и се добавят след като папудата омекне(се свари).
-
Посолява се накрая, след като папудата е сварена.
gluten free, egg free, dairy free, nut free, vegan, beans
Very tasty stew:) Great recipe, thank you 🙂