Яхния от боб папуда (черно око) *** Black Eyed Pea Stew

Папудата (black eyed pea) е вид дребен боб, характерен за семейство Бобови. В България е известен още като „птичи боб“, бебриджа, боб черно око. Вкусът му е нещо между боб и нахут. Без глутен!

Повече информация за боб Папуда може да прочетете тук.

Ако сте харесали рецептата, помогнете ми да я популяризираме с бутоните за споделяне  по – долу, оставете коментар под публикацията, запишете се за нашия бюлетин, или харесайте страничката ми във Facebook , Instagram, TikTok. Там също сте добре дошли да коментирате и споделяте. Благодаря Ви!

Ако съдържанието на сайта Ви харесва, подкрепете ме в Patreon!

Please enable JavaScript in your browser to complete this form.

Email *

Запиши ме!

Моля, не копирайте снимки и текст без да посочите активна връзка към сайта.

5 from 1 vote

Яхния от боб папуда (черно око) *** Black Eyed Pea Stew

Автор: GlutenFree Deli Категории: Веган, Основни ястия, Рецепти за всеки ден Recipe Keys: Без глутен Без млечни Без яйца веган

Порции: 8

Необходими продукти

Servings

• 500 гр папуда
• 1 глава лук
• 1 морков
• 1 червена чушка
• 400 гр домати от консерва (или 2 домата)
• 4 с.л. олио
• 2 с.л. чубрица
• 1 ч.л. червен пипер
• 1 ч.л. сминдух
• сол

Начин на приготвяне

1. Папудата се накисва за поне 12 часа във вода.

2. Изплаква се и се слага да се вари. След като заври и ври 10 минути, водата се изхвърля, папудата се изплаква и се налива нова вода.

3. Добавят се нарязаните на ситно лук, морков и чушка.

4. Добавят се олиото и подправките без солта.

5. Ако доматите са от консерва, се добавят и те. Ако са пресни домати, се настъргват и се добавят след като папудата омекне(се свари).

6. Посолява се накрая, след като папудата е сварена.

Ключови думи: gluten free, egg free, dairy free, nut free, vegan, beans