Ако Ви харесва съдържанието, подкрепете ме в Patreon!
Боб яхния в тенджера под налягане *** Bean Stew in a Pressure Cooker
Необходими продукти
Начин на приготвяне
-
Бобът се изчиства и измива, и се накисва в топла вода за една нощ (минимум 12 часа).
-
Зеленуците се почистват и измиват, и се смилат в кухненски робот или блендер.
-
В тенджера под налягане се слага олиото заедно със смлените зеленчуци, и се запържват за 4-5 минути.
-
Добавят се доматите и изплакнатия боб.
Ако доматите са пресни, се нарязват на дребно и се задушават за 4-5 минути. След това се добавя боба.
Накиснатият боб се измива и по желание може да се кипне веднъж, като водата се изхвърля и боба се изплаква.
-
Долива се вода и се добавят подправките.
-
Тенджерата под налягане се затваря. След като се вдигне налягането (започне да свисти вентила) силата на котлона се намалява на половина (степен 3 от 6) и се засичат 35 минути.
!!! След вдигане на налягането, силата на котлона задължително се намалява минимум наполовина, за да не гръмне тенджерата.
-
След изтичане на времето, тенджерата се маха от котлона и се изчаква да спадне налягането, преди да се отвори.
Може да се отвори вентила, за да излезе парата по-бързо(да спадне налягането) и след това да се отвори тенджерата.
-
Сервира се с люти чушки по желание :)
Бележки
Различните сортове боб увират различно. Ако Ви се стори, че бобът е суров, затворете тенджерата и варете още 10 минути.
gluten free, egg free, dairy free, beans, stew