Фалафели *** Falafels – GF, DF, EF, Vegan

Фалафели – вкусни малки кюфтенца от нахут Без глутен Без яйца Веган

Ако сте харесали рецептата, помогнете ми да я популяризираме с бутоните за споделяне  по-долу, оставете коментар под публикацията, запишете се за нашия бюлетин, или харесайте страничката ми във Facebook , Instagram, TikTok. Там също сте добре дошли да коментирате и споделяте. Благодаря Ви!

Ако съдържанието на сайта Ви харесва, подкрепете ме в Patreon!

Please enable JavaScript in your browser to complete this form.

Email *

Запиши ме!

Моля, не копирайте снимки и текст без да посочите активна връзка към сайта.

Фалафели *** Falafels – GF, DF, EF, Vegan

Автор: GlutenFree Deli Категории: „Храна в кутия“, Веган, Основни ястия, Рецепти за всеки ден Recipe Keys: Без глутен Без млечни без ядки Без яйца веган

Порции: 8

Необходими продукти

Servings

• 500 гр сух нахут (накиснат за 24 часа)
• 1 голяма глава лук
• 1 връзка магданоз
• 4 скилидки чесън (по желание)
• 2 ч.л. смлян кимион
• 2 ч.л. сол
• ¹⁄₂ ч.л. черен пипер
• 4-5 с.л. брашно без глутен ScharMixB
• 1 ч.л. сода бикарбонат
• олио за пържене

Начин на приготвяне

1. Нахута се накисва във вода за 24 часа. Водата трябва да го покрива с поне 5см, тъй като нахута се надува доста.

2. Накиснатият нахут се изплаква и изцежда и се смила с кухненски робот, заедно с лука, магданоза, чесъна и подправките. Сместа трябва да е с консистенцията на едър мокър пясък.

3. Сместа се прехвърля в подходяща купа, добавят се брашното и содата. Размесват се добре и се оставят в хладилник за 30 минути.

4. С ръце или с формичка за фалафел се оформят фалафелите като топчета(с големина на едър орех) или кюфтенца.

   Ако сместа е много мокра, се добавят 1-2 с.л. брашно, ако е много суха се добавят 1-2 с.л. вода.

5. След като фалафелите са оформени, могат да се изпекат или да се изпържат.

   Ако ще се пекат се подреждат в тава, покрита с хартия за печене и се намазват с олио с четка.

6. В подходящ съд(за предпочитане тесен и дълбок - малка тенджерка) се налива олио с височина 5 см и се загрява. Фалафелите се пържат в маслената баня на порции от по 6-7 броя за 2-3 минути.

7. С решетъчна лъжица се проверява цвета на фалафелите - ако са златисти - са готови. След изваждането се слагат върху кухненска хартия, за да се отцеди излишната мазнина.

8. Сервират се веднага, докато са топли и хрупкави.

9. Да ви е вкусно :)

Бележки

От посоченото количество продукти излизат около 40бр. фалафели.

Ключови думи: gluten free, dairy free, egg free, chickpea, mealprep, falafel