Много бърз и лесен за приготвяне безглутенов мраморен кекс с пудинг 🙂 Без яйца 🙂
Съставки, от които се нуждаете за приготвянето на безглутеновия мраморен кекс и подходящи заместители
Безглутеново брашно – за да не бъде кекса много ронлив е добре да се използва готов микс, съдържащ гума гуар или ксантанова гума. При използване на еднокомпонентно брашно или смес от такива се добава ½ ч.л. гума гуар или ксантанова гума;
Бакпулвер – може да се замени с 1 ч.л. сода бикарбонат, угасена в 1 ч.л. оцет или лимонов сок;
Царевично нишесте – може да се замени с 1 пакетче пудинг (dr.Oetker) по ваш вкус (много добре се получава с пудинг с вкус ванилия, карамел или крем брюле);
Захар – ако не искате да използвате бяла захар, може да замените със същото количество кафява или кокосова захар;
Олио – може да се използва всяко олио без изразен вкус и мирис – слънчогледово олио, царевично олио, олио от гроздови семки или олио от авокадо;
Прясно мляко – за веган вариант може да се замени със същото количество ядково или соево мляко или вода;
Какао – може да се замени с брашно от рожков.
Как да сервирате безглутеновия мраморен кекс:
- Вариант 1 – с кафе или чай 😊
- Вариант 2 – в кутийка за лека закуска
- Вариант 3 – поръсен с пудра захар
- Вариант 4 – залят с шоколадова глазура. За целта се разтапя 100гр. шоколад на водна баня и ниска температура, кекса се залива (кекса трябва да е напълно изстинал) и се оставя да се стегне глазурата 🙂
Съхранение
Безглутеновият мраморен кекс се съхранява в плътно затворена кутия с капак и лист кухненска хартия на дъното.
Още рецепти за безглутенов кекс, които ще харесате!
Ванилов кекс със захаросани плодове
Ако рецептата ви харесва, оставете коментар и не забравяйте да ни последвате във Facebook , Instagram или се запишете за нашия бюлетин, за да не пропуснете нито една рецепта, публикувана в блога!
Ако съдържанието на сайта Ви харесва, подкрепете ни в Patreon!
Рецептата е адаптирана от www.oetker.bg
Ето и рецептата за вкусен безглутенов мраморен кекс:
Безглутенов мраморен кекс *** GF Marble cake
Необходими продукти
За тестото:
Допълнително:
Начин на приготвяне
-
В подходящ съд(купа) се смесват сухите продукти за тестото - брашно, бакпулвер, нишесте, ванилия и захар. Разбъркват се добре.
-
Добавят се мокрите продукти - олио и прясно мляко. Сместа се разбърква с лъжица до получаване на гъсто кексово тесто без бучки.
-
Правоъгълна форма за кекс се покрива с хартия за печене.
-
2/3 от кексовото тесто се изсипва във формата.
-
Какаото се разбърква с 2 с.л. прясно мляко и се добавя към останалото кексово тесто. Разбърква се.
-
Тъмното тесто се разпределя в средата по дължина и след това с дръжката на лъжица или дървено шишче се правят спираловидни движения, за да се получи мраморния ефект.
-
Пече се на най-ниското ниво на фурната на 180 градуса Целзий за около 50 минути или до суха клечка.
След първите 15 минути разрежете по дължина върха на кекса :)
-
След изпичане кекса се изважда от формата заедно с хартията и се оставя на решетка да се охлади напълно. След като изстине хартията се маха внимателно.
-
Добър апетит :)