Ванилов кекс със захаросани плодове *** Vanilla Cake with Candied Fruit

Ванилов кекс със захаросани плодове без глутен и без яйца 🙂

Опции, замени, добавки:

Захаросаните плодове може да се заменят със сушени, но сушените трябва да се накиснат в топла вода или плодов сок (може и в алкохол, ако няма да се консумират от деца – например стафиди в ром) за около 15 минути, преди да се сложат във сместа 🙂 Снимка на захаросаните плодове, които използвам, може да видите в галерията. Имат дълъг срок на годност и не изискват специални условия за съхранение, така че може да се запасите с 1-2 кутийки за спешни случаи 🙂

За веган вариант прясното мляко може да се замени с ядково такова или с вода 🙂

Може да се добавят и ядки по желание – бадеми, орехи, лешници, като може да се сложат в сместа или да се поръсят отгоре като украса 🙂

Печене

Кекса се слага в судена фурна и се пече на 180 градуса Целзий (350F) за около 35 минути (или до суха клечка). Може да се изпече и във форми за мъфини – дозата е достатъчна за 12 броя мъфини 🙂

Съхранение

След като изстине напълно, кекса се съхранява в плътно затворена кутия с капак.

Още вкусни рецепти за солени или сладки кексове и мъфини без глутен и без яйца може да намерите в категорията Кексове и мъфини в секцията Рецепти по категории 🙂

Ако рецептата ви харесва, оставете коментар и не забравяйте да ни последвате във Facebook , Instagram или се запишете за нашия бюлетин, за да не пропуснете нито една рецепта, публикувана в блога!

Please enable JavaScript in your browser to complete this form.

Email *

Запиши ме!

Ако съдържанието на сайта Ви харесва, подкрепете ни в Patreon!

Ето и рецептата:

Ванилов кекс със захаросани плодове *** Vanilla Cake with Candied Fruit

Автор: GlutenFree Deli Категории: „Храна в кутия“, Кексове и мъфини, Рецепти за всеки ден Recipe Keys: Без глутен без ядки Без яйца

Порции: 12

Необходими продукти

Servings

За измерване на продуктите е използвана мерителна чаша от 250мл.

• 2 и ¹⁄₂ ч.ч. брашно без глутен Schar MixB
• 1 ч.ч. захар
• 1 с.л. бакпулвер без глутен (или 1п. бакпулвер на д-р Йоткер)
• 100 гр захаросани плодове (виж галерията)
• 1 и ¹⁄₂ ч.ч. прясно мляко (или вода/ядково мляко)
• 1 ванилия (или 1п. ванилова захар на д-р Йоткер)
• 5 с.л. олио

Начин на приготвяне

1. В подходяща купа се смесват сухите съставки - брашно, захар, бакпулвер, ванилия и захаросаните плодове. Разбъркват се добре.

2. Добавят се олиото и прясното мляко. Разбърква се добре.

3. Тавичка с размери 20*30см се покрива с хартия за печене.

4. Сместа се изсипва в тавичката и се заравнява с лъжица или шпатула.

5. Кекса се пече на 180 градуса Целзии за около 35 минути(слага се в студена фурна), или до суха клечка.

6. Да ви е сладко :)

Ключови думи: gluten free, egg free, vanilla, cake, candied fruits