Безглутенов мраморен кекс *** GF Marble cake

Много бърз и лесен за приготвяне безглутенов мраморен кекс с пудинг 🙂 Без яйца 🙂

Съставки, от които се нуждаете за приготвянето на безглутеновия мраморен кекс и подходящи заместители

Безглутеново брашно – за да не бъде кекса много ронлив е добре да се използва готов микс, съдържащ гума гуар или ксантанова гума. При използване на еднокомпонентно брашно или смес от такива се добава ½ ч.л. гума гуар или ксантанова гума;

Бакпулвер – може да се замени с 1 ч.л. сода бикарбонат, угасена в 1 ч.л. оцет или лимонов сок;

Царевично нишесте – може да се замени с 1 пакетче пудинг (dr.Oetker) по ваш вкус (много добре се получава с пудинг с вкус ванилия, карамел или крем брюле);

Захар – ако не искате да използвате бяла захар, може да замените със същото количество кафява или кокосова захар;

Олио – може да се използва всяко олио без изразен вкус и мирис – слънчогледово олио, царевично олио, олио от гроздови семки или олио от авокадо;

Прясно мляко – за веган вариант може да се замени със същото количество ядково или соево мляко или вода;

Какао – може да се замени с брашно от рожков.

Как да сервирате безглутеновия мраморен кекс:

• Вариант 1 – с кафе или чай 😊
• Вариант 2 – в кутийка за лека закуска
• Вариант 3 – поръсен с пудра захар
• Вариант 4 – залят с шоколадова глазура. За целта се разтапя 100гр. шоколад на водна баня и ниска температура, кекса се залива (кекса трябва да е напълно изстинал) и се оставя да се стегне глазурата 🙂

Съхранение

Безглутеновият мраморен кекс се съхранява  в плътно затворена кутия с капак и лист кухненска хартия на дъното.

Още рецепти за безглутенов кекс, които ще харесате!

Орехов кекс

Ванилов кекс със захаросани плодове

Кекс с ябълки и орехи

Ако рецептата ви харесва, оставете коментар и не забравяйте да ни последвате във Facebook , Instagram или се запишете за нашия бюлетин, за да не пропуснете нито една рецепта, публикувана в блога! 

Please enable JavaScript in your browser to complete this form.

Email *

Запиши ме!

Ако съдържанието на сайта Ви харесва, подкрепете ни в Patreon!

Рецептата е адаптирана от www.oetker.bg

Ето и рецептата за вкусен безглутенов мраморен кекс:

Безглутенов мраморен кекс *** GF Marble cake

Автор: GlutenFree Deli Категории: „Храна в кутия“, Кексове и мъфини, Рецепти за всеки ден Recipe Keys: Без глутен без ядки Без яйца

Порции: 15

Необходими продукти

Servings

За тестото:

• 280 гр брашно без глутен (Schar MixB)
• 10 гр бакпулвер (без глутен)
• 40 гр царевично нишесте
• 1 ванилия
• 200 гр захар
• 125 мл олио
• 250 мл прясно мляко

Допълнително:

• 1 с.л. какао
• 2 с.л. прясно мляко

Начин на приготвяне

1. В подходящ съд(купа) се смесват сухите продукти за тестото - брашно, бакпулвер, нишесте, ванилия и захар. Разбъркват се добре.

2. Добавят се мокрите продукти - олио и прясно мляко. Сместа се разбърква с лъжица до получаване на гъсто кексово тесто без бучки.

3. Правоъгълна форма за кекс се покрива с хартия за печене.

4. 2/3 от кексовото тесто се изсипва във формата.

5. Какаото се разбърква с 2 с.л. прясно мляко и се добавя към осталото кексово тесто. Разбърква се.

6. Тъмното тесто се разпределя в средата по дължина и след това с дръжката на лъжица или дървено шишче се правят спираловидни движения, за да се получи мраморния ефект.

7. Пече се на най-ниското ниво на фурната на 180 градуса Целзий за около 50 минути или до суха клечка.

   След първите 15 минути разрежете по дължина върха на кекса :) 

8. След изпичане кекса се изважда от формата заедно с хартията и се оставя на решетка да се охлади напълно. След като изстине хартията се маха внимателно.

9. Добър апетит :)

Ключови думи: gluten free, egg free, nut free, marble, cake