Скариди саганаки е ястие, което се приготвя със скариди, задушени в ароматен доматен сос, подправен с чесън, лук, магданоз и риган. Основната съставка, която придава на това ястие уникалния му характер, е сиренето. Добавянето на сирене към топлия доматен сос придава леко солен вкус, който идеално се съчетава със сладостта на скаридите.
Много подходяща рецепта за бърза и лесна вечеря 🙂 Натурално без глутен и без яйца 🙂
Ястието се нарича „саганаки“ на името на специалния съд, в който се приготвя – малък, плитък тиган, наречен саганаки. Този начин на приготвяне позволява на всички съставки да се смесят и развият пълния си аромат.
Съставки, от които се нуждаете за приготвянето на скариди саганаки и подходящи заместители
- скариди – може да използвате пресни, сурови скариди или замразени и бланширани;
- зехтин – може да се замени с олио;
- домати – пресни или консервирани;
- чесън;
- лук;
- узо – може да се замени с бяло вино или да се пропусне;
- магданоз;
- риган – или мащерка, пресни или сушени;
- сирене – най-подходящо е гръцко фета сирене, но може да се замени с козе сирене или моцарела;
- черен пипер;
- сол.
Как да сервирате скариди саганаки:
Скариди саганаки обикновено се сервира с прясно изпечен хляб или ориз, за да попие ароматния сос. То е подходящо както за предястие, така и за основно ястие, а чаша бяло вино или узо са перфектно допълнение 🙂
Още бързи безглутенови рецепти за скариди, които ще харесате!
Скариди с бяло вино и лимон*** Shrimps with white wine and lemon
Ако рецептата ви харесва, оставете коментар и не забравяйте да ни последвате във Facebook , Instagram, TikTok или се запишете за нашия бюлетин, за да не пропуснете нито една рецепта, публикувана в блога!
Ако съдържанието на сайта Ви харесва, подкрепете ни в Patreon!
Ето и рецептата:
Скариди саганаки *** Shrimp Saganaki GF, EF
Необходими продукти:
Начин на приготвяне:
-
Нарязаните на дребно лук и чecън ce зaдушaвaт в зeхтинa, дoкaтo лукът стане прозрачен и oмeкнe.
-
Дoбaвят се узото, дoмaтитe, ригана, coлтa и пипepa. Гoтви зa 10-тинa минути нa cлaб oгън, докато сосът леко се сгъсти.
Ако използвате пресни домати - трябва да са нарязани на ситно. Може да използвате и консервирани белени домати.
-
Скapидите ce нapeждaт в тaвичкaтa зa пeчeнe и ce зaливaт cъc coca.
-
Дoбaвя се раздробеното сирене равномерно и се поръсва с нарязания магданоз.
-
Ястието се пече в предварително загрята на 180⁰С фурна за около 15-20 минути.