Много бърз и лесен за приготвяне безглутенов соден хляб 🙂 Без яйца 🙂 Без мая 🙂
Идеята взех от едно предаване по 24Kitchen за ирландската кухня 🙂 Става сравнително бързо, няма време за втасване, вкусен е и е подходящ за всички, които търсят здравословна алтернатива на безглутенов хляб без мая 🙂
Съставки, от които се нуждаете за приготвянето на безглутенов соден хляб и подходящи заместители:
-
- кисело мляко 2% или 3,6% – и с двете става, но количеството брашно е различно, тъй като киселото мляко от 2% е по-рядко. Кефир също може да се използва. В предаването използваха buttermilk.
-
- сода бикарбонат – ако не харесвате аромата и вкуса на содата, тя може да се замени с бакпулвер;
-
- сол;
-
- брашно без глутен.
Как да сервирате безглутеновия соден хляб:
-
- топъл – с масло и шарена сол 🙂
-
- като стандартен хляб.
Съхранение
-
- завит с памучна кърпа на плота(не в хладилник);
-
- нарязан на филийки и замразен, после директно слагате филийката в тостер 🙂
Още рецепти за безглутенов хляб, които ще харесате!
Хляб без глутен – базова рецепта *** Gluten free bread – basic recipe
Безглутенови хлебчета *** GF Bread buns
Ако сте харесали рецептата, помогнете ми да я популяризираме с бутоните за споделяне по – долу, оставете коментар под публикацията, запишете се за нашия бюлетин, или харесайте страничката ми във Facebook и/или Instagram. Там също сте добре дошли да коментирате и споделяте. Благодаря Ви!
Моля, не копирайте снимки и текст без да посочите активна връзка към сайта.
Безглутенов соден хляб *** Gluten Free Soda Bread – GF, EF
Необходими продукти
Начин на приготвяне
-
Фурната се включва за да загрява на 220°C. Тавичката, в която ще се пече хляба се покрива с хартия за печене.
-
В подходящ съд/купа се смесват добре 400гр. брашно, солта и содата.
-
Добавя се предварително разбитото кисело мляко. Разбърква се с лъжица или шпатула. Целта е да се получи много лепкаво тесто, което може да се оформи на топка.
Ако тестото е сухо се добавят 1 или 2 лъжици кисело мляко. Ако е рядко се добавя по малко брашно - толкова колкото тестото да държи форма и да не се разлива.
-
Хартията за печене в тавичката се поръсва с малко брашно, тестото се изсипва в средата и върху него пак се посипва малко брашно. Оформя се като питка с дебелина 4-5 см. С мокър нож се прави разрез на кръст, така че да се оформят 4 парчета.
Ако ви е останало кисело мляко, може да намажете хляба с него.
-
Пече се 20 минути на 220°C, след това градусите на фурната се намаляват на 180°C и се пече още около 30-35 минути. При почукване, хляба трябва да звучи кухо.
Може да пробвате с клечка за зъби дали е готов отвътре - забождате клечката в най-дебелата част от хляба и ако излезе суха е готов :)
-
Когато е готов, хляба се изважда от фурната и се оставя да изстине за 20-тина минути върху решетка, преди да се нареже на филийки.
-
Да ви е вкусно :)