Ако рецептата ви харесва, оставете коментар и не забравяйте да ни последвате във Facebook , Instagram или се запишете за нашия бюлетин, за да не пропуснете нито една рецепта, публикувана в блога!
Царска туршия без аспирин
Необходими продукти
Общо количество на зеленчуците - 4 кг.
За маринатата:
Начин на приготвяне
-
Зеленчуците се измиват добре, нарязват се и се слагат в голям съд.
-
Солта и захарта се смесват добре, поръсват се зеленчуците, разбъркват се и се оставят 24ч. на студено.
-
Изцеждат се зеленчуците от получения сок. Той се слага в тенджера.
-
Добавя се оцета към изцедения сок и се кипват за минута. Оставя се да се охлади.
-
Зеленчуците се подреждат в буркани или се оставят в по-голям съд и се заливат със студената саламура.
-
Ако сложите зеленчуците в буркани, бурканите се разклащат няколко пъти всеки ден за 2-3 дни. Ако са в по голям съд, се разбъркват всеки ден за 2-3 дни и са готови :)
-
Съхранява се на студено.
Бележки
Ако студената саламура не достигне за да покрие зеленчуците, може да се направи допълнителна саламура от 1 л вода+ 2 с.л. сол + 3 с.л. захар + 100-150 мл оцет.Продуктите се кипват и след изстиване се заливат зеленчуците.
Може да добавите и други зеленчуци - зелени домати, корнишони, камби. Към маринатата може да добавите лук и чесън.
gluten free, egg free, dairy free, nut free, vegan, pickles