Портокалов кекс без глутен с гръцко вдъхновение
Портокаловият кекс без глутен е десерт, който разчита на балансиран вкус и естествения аромат на портокали. Вдъхновението идва от гръцката портокалопита – сочен сладкиш с изразен цитрусов характер, но тук интерпретацията е по-лека и съобразена с безглутенов начин на хранене.
Това е лесен и бърз десерт, подходящ за домашно приготвяне без сложни техники. Ароматът идва основно от портокаловата кора и сока, които придават плътност и свежест. Резултатът е ароматен портокалов кекс, който не се усеща тежък и запазва добрата си текстура и след изпичане.
Безглутеновите десерти често се възприемат като сухи, но добре приготвеният портокалов кекс без глутен е сочен и балансиран. Именно затова този тип безглутенов портокалов десерт е подходящ както за ежедневието с чаша кафе, така и за поднасяне при по-специални случаи.
Може ли портокалов кекс без глутен да се направи като мъфини?
Да, портокаловият кекс без глутен може да се изпече във форма за мъфини. Това е практичен вариант, когато се търси сладкиш, който да бъде лесен за порциониране и сервиране. Мъфините се изпичат по-бързо от стандартния кекс, а вкусът и ароматът на портокали се запазват напълно.
Каква глазура е подходяща за портокалов кекс?
Портокалова глазура с пудра захар
Ако искате допълнително да украсите кекса – лека и ненатрапчива украса може да се направи със 120 г пудра захар и 3 с.л. портокалов сок. Тази портокалова глазура подчертава вкуса, без да го доминира, и е подходяща както за кекс, така и за мъфини. Нанася се след пълно охлаждане, за по-добър завършен вид.
Как се съхранява портокалов кекс без глутен?
Портокаловият кекс без глутен се съхранява до 3 дни на стайна температура, покрит или в плътно затворена кутия. В хладилник издържа до 5 дни, като запазва сочната си текстура. Може да се замразява на порции(мъфини) до 2 месеца, което го прави удобен за предварителна подготовка.
Още рецепти за безглутенов кекс, които ще харесате!
Кокосов кекс без глутен, веган *** Coconut Cake GF, Vegan
Шоколадов кекс с бадеми и круши *** Chocolate Almond Cake with Pears GF, EF
Шоколадов кекс с орехи *** Walnut Chocolate Cake GF, EF
Последвайте ни във Facebook и Instagram или се запишете за нашия бюлетин, за да получавате всички нови рецепти директно в пощата си 🙂
Моля, не копирайте снимки и текст без да посочите активна връзка към сайта.
Портокалов кекс *** Orange Cake GF, Vegan
Продукти:
Приготвяне:
-
В дълбок съд се смесват портокаловият сок, оцета и содата. Разбъркват се добре.
При бъркането сместа шупва от реакцията на содата и оцета.
-
Добавят се олиото и захарта. Разбърква се докато се стопи захарта.
-
Добавят се настърганата портокалова кора, брашното, бакпулвера и солта. Разбърква се до получаването на гладка кексова смес.
-
Сместа се прехвърля във форма за кекс или мъфини.
Сместа е достатъчна за 12 стандартни мъфина.
Ако използвате метална форма - трябва предварително да се омасли и набрашни обилно, за да не залепне кекса.
Ако използвате силиконова - не е необходимо да намаслявате и набрашнявате формата.
-
Пече се в загрята фурна на 180С/350F за около 25-30 минути или до суха клечка.
За мъфини - 20-25 минути или до суха клечка.
-
Изчаква се готовият кекс да изстине напълно преди да се извади от формата и да се нареже.
-
По желание може да се поръси с пудра захар или да се украси с глазура.