Ако рецептата ви харесва, оставете коментар и не забравяйте да ни последвате във Facebook , Instagram или се запишете за нашия бюлетин, за да не пропуснете нито една рецепта, публикувана в блога!
Супа с рагу от сьомга без глутен *** GF EF Salmon Soup
Необходими продукти
Начин на приготвяне
-
Водата се слага в дълбока тенджера на котлона да заври.
-
Рагуто се измива добре и се слага във врящата вода. Вари се 10-15 минути, докато месото лесно се отделя от костите.
-
Зеленчуците се почистват и нарязват: морковите, картофите, пащърнака и главата целина - на кубчета, праз лука - на ситно.
-
След като рагуто е сварено, се изважда в чиния и се оставя да изстине.
-
Бульонът се прецежда и се връща в тенджерата на котлона.
-
Към него се добавят зеленчуците и се варят 15-20 минути, докато омекнат. Добавят се солта и черният пипер.
-
Докато се варят зеленчуците, от рагуто се отделя месото, като се почиства добре от кости и кожа и се накъсва на парчета.
-
Към края на варенето месото се добавя към зеленчуците.
-
Прибавят се ситно нарязаният магданоз и девесила.
-
Сервира се с резен лимон.
Бележки
Рагуто от сьомга представлява обрезките при филетиране на рибата - това са глави, перки, опашки и гръбнак. Може да го намерите в магазините или щандовете за риба. Може да използвате и филе, но тогава вкуса и аромата няма да са толкова наситени.
В супата не се добавя мазнина.
gluten free, egg free, dairy free, nut free, salmon, soup