Италианска супа с кюфтета – кюфтенца, зеленчуци и паста в богат доматен сос. Лесен вариант за вечеря, идеален за натоварена делнична вечер! Без глутен 🙂 Без яйца 🙂
Съставки, от които се нуждаете за приготвянето на италианска супа с кюфтета и подходящи заместители:
- мляно месо – телешко/свинско/пуешко;
- чесън;
- италиански подправки – риган, босилек или готов микс(без глутен);
- магданоз;
- пармезан;
- царевичен грис – може да се замени с оризов грис или брашно без глутен;
- сол;
- черен пипер;
- зехтин;
- лук;
- целина;
- моркови;
- консервирани домати;
- безглутенова паста – дребна паста като диталини, стелини(звездички) или в краен случай – начупени спагети :).
Варианти на супата с кюфтета – можете да използвате различни видове месо, да добавите повече зеленчуци или да промените подправките:
- гъби – добавете 250гр нарязани гъби, когато добавяте пастата;
- пуешко и спанак – използвайте смляно пуешко месо и добавете 2 шепи листа от бейби спанак към супата през последните няколко минути от времето за готвене.
- за любителите на повече зеленчуци – добавете 1 шепа замразени смесени зеленчуци (броколи, карфиол, моркови) през последните 5 минути от времето за готвене.
Още безглутенови рецепти за паста, които ще харесате!
Паста Aglio e Olio *** Pasta Aglio e Olio
Макарони Болонезе *** Pasta Bolognese GF
Макарони от нахут с риба тон и броколи *** Chickpea Pasta with Tuna and Broccoli
Макарони със сирена – Mac & Cheese
Ако рецептата ви харесва, оставете коментар и не забравяйте да ни последвате във Facebook , Instagram, TikTok или се запишете за нашия бюлетин, за да не пропуснете нито една рецепта, публикувана в блога!
Ако съдържанието на сайта Ви харесва, подкрепете ни в Patreon!
Ето и рецептата:
Италианска супа с кюфтета *** Italian Meatball Soup GF, EF
Необходими продукти:
За кюфтенцата:
За супата:
Начин на приготвяне:
-
Всички продукти за кюфтенцата се смесват в голяма купа. Размесват се добре и се оформят кюфтенца.
Ако има нужда се добавят 2-3 с.л. вода за по-лесно оформяне.
-
Кюфтенцата леко се запържват в незалепващ тиган - колкото да хванат коричка.
Ако бързате може да пропуснете тази стъпка и да добавите кюфтенцата по-късно.
-
Докато се запържват кюфтенцата, на друг котлон в тенджера се загрява зехтина. Добавят се лука, целината и морковите и 2-3 с.л. вода.
-
Задушават се за 4-5 минути. Добавят се консервираните домати, 6 чаши вода(1,5 литра), босилек, риган, сол и черен пипер.
-
След като заври се добавят кюфтенцата и пастата. Вари се 10-15 минути - докато се свари пастата.
Ако кюфтенцата не са предварително запържени - добавят се първо те и след като супата отново заври се добавя пастата.
-
След сваляне от котлона се добавя нарязаният магданоз.
-
При сервиране се поръсва с настърган пармезан по желание.