Тиквеник без глутен с оризови кори
Тиквеникът е един от десертите, които свързваме с есента и зимните празници. Този вариант се приготвя с оризови кори и плънка от настъргана тиква, захар и канела. Вместо един голям тиквеник се оформят малки отделни рулца, удобни за поднасяне.
Оризовите кори се потапят за кратко в гореща вода, след което се пълнят и навиват. Рецептата не съдържа яйца и млечни продукти и е подходяща и за трапезата на Бъдни вечер. Може да я поднесете като десерт след вечеря или с чаша топъл чай или кафе.
Ако приготвяте тиквеника за човек с цьолиакия, проверете актуалния етикет на оризовите кори и останалите пакетирани съставки.
Съставки и възможни замени
– Тиква – основата на плънката.
– Захар – може да използвате бяла, кафява или кокосова захар според вкуса си.
– Подправки – канелата придава познатия вкус на тиквеника. По желание добавете малко джинджифил на прах или индийско орехче.
– Олио – може да се замени с кокосово масло без аромат.
– Оризови кори – за тази рецепта използвайте кори само от ориз, без тапиока. Снимка на корите, които използвам, има в галерията. Проверете състава и обозначенията на опаковката при всяка покупка.
Още безглутенови рецепти, подходящи за трапезата на Бъдни вечер, които ще харесате!
Печена ябълка със стафиди *** Baked Apple with Raisins GF EF
Боб яхния в тенджера под налягане *** Bean Stew in a Pressure Cooker
Моля, не копирайте снимки и текст без да посочите активна връзка към сайта.
Тиквеник без глутен *** Pumpkin Pie GF, Vegan
Описание
Лесен тиквеник без глутен, яйца и млечни продукти, приготвен с оризови кори и ароматна плънка от тиква и канела.
Необходими продукти:
Начин на приготвяне:
-
Тиквата се настъргва на едро ренде.
-
В тенджера се смесват тиквата, канелата, захарта и олиото и сместа се задушава за около 6-7 минути, докато тиквата омекне.
На тази стъпка може да пробвате сместа с тиквата и ако не е достатъчно сладка за вашия вкус - да добавите захар.
-
В голяма чиния (по-голяма от размера на оризовите кори) се налива гореща вода.
-
Взима се една кора и се потапя във водата за 2-3 секунди, за да омекне.
-
Слага се на дъска, слагат се 1-2 супени лъжици от плънката и се завива на ролце и след това на кръгче.
-
Готовото ролце се слага в силиконова форма за мъфин.
-
След като всички ролца са готови, се намазват с олио и се пекат във фурна на 200 градуса около 30 минути, докато придобият приятен загар.
-
При сервиране се поръсват с пудра захар и/или канела по желание.