Какво представлява супа Харира
Супа Харира е традиционна мароканска супа, позната със своя наситен вкус, засищаща текстура и богата комбинация от подправки. Тя често се определя като идеална бърза и лесна вкусна вечеря, особено когато търсиш нещо топло, ароматно и питателно.
В безглутенов вариант Харира е отличен избор за хора с глутенова непоносимост или цьолиакия. Тази безглутенова супа е подходяща за цялото семейство.
Противогрипна супа с ароматни подправки
Една от причините супа Харира да бъде толкова популярна е нейният състав от затоплящи подправки. Джинджифилът и куркумата, заедно с кимион, кориандър и канела, превръщат ястието в истинска противогрипна супа. Тези подправки подпомагат имунната система и са особено полезни през студените месеци.
Благодарение на тях Харира не е просто супа, а комфортна храна, която сгрява тялото и създава усещане за уют.
Защо Харира е идеална безглутенова вечеря
Супа Харира е засищаща, балансирана и лесно адаптивна според наличните продукти. Това я прави отличен избор за лесна вечеря през седмицата, когато времето е ограничено, но желанието за домашна храна остава. Тя се вписва идеално в здравословно меню и е чудесна алтернатива на тежките ястия.
Харира може да се комбинира с безглутенов хляб и лека салата.
Възможни замени според вкуса и предпочитанията
Супа Харира е изключително гъвкава и позволява лесни адаптации според личните предпочитания. Традиционно се приготвя с агнешко или телешко месо, но за по-достъпна и бърза безглутенова вечеря месото може спокойно да се замени с пилешко или свинско, без това да отнеме от богатия вкус на супата. Това прави Харира още по-подходяща за ежедневното меню.
Що се отнася до подправките, кориандърът често предизвиква смесени реакции заради специфичния си вкус. Може лесно да се замени с магданоз, който придава свежест и се съчетава отлично с останалите подправки като джинджифил и куркума. Така супа Харира остава ароматна, балансирана и приятна за всички вкусове.
Още рецепти за безглутенови супи, подходящи за студените дни:
Турска супа със смляно месо *** Turkish Soup with Minced Meat
Италианска супа с кюфтета *** Italian Meatball Soup GF, EF
Бистра пилешка супа *** Chicken soup
Последвайте ни във Facebook и Instagram или се запишете за нашия бюлетин, за да получавате всички нови рецепти директно в пощата си 🙂
Моля, не копирайте снимки и текст без да посочите активна връзка към сайта.
Супа Харира *** Harira Soup GF, EF
Съставки:
Начин на приготвяне:
-
Загрейте 3-4 с.л. олио в тенджера. Добавете агнешкото месо и го запържете, докато покафенее. Извадете го и го оставете настрана.
-
Запържете лука и чесъна и добавете обратно агнешкото. Добавете доматеното пюре и разбъркайте добре.
-
Добавете целината и подправките. Разбъркайте.
-
Добавете лещата, нахута, пасираните домати и вода, докато тенджерата се напълни. Оставете да се готви около 25-30 минути или докато лещата се развари.
-
Добавете кориандъра и фидето. Подправете със сол и черен пипер. Гответе около 15 минути.
Ако е необходимо, може да сгъстите супата с царевично нишесте, като го размиете в малко студена вода и добавите в супата.
-
Сервирайте поръсено с пресен кориандър и парче лимон :)