cross_contamination
Статии

Кръстосано замърсяване с глутен – какво представлява и как да го избегнем

Кръстосаното замърсяване на храни без глутен с храни, съдържащи глутен, може да възникне по всяко време. Това включва – от преработвателното предприятие до магазина или ресторанта. Най-често обаче се случва при приготвянето на храна в …

Статии

Цьолиакия: 10 въпроса и отговора

През последните години много хора започнаха да говорят и да се тревожат за цьолиакията, нейните последствия и живота без глутен. Вярно е също, че много хора елиминират глутена от диетата си, без да страдат от …

Как да Статии

Как да приготвим перфектната салата? – ръководство стъпка по стъпка

Една добре приготвена салата е нещо красиво – симфония от вкусове, цветове и текстури, които дразнят вкусовите рецептори и подхранват тялото. Независимо дали сте начинаещ в кухнята или опитен готвач, това ръководство стъпка по стъпка …

Как да Статии

Как да приготвим безглутенови макарони/паста в 4 стъпки?

Снимка – www.italiaregina.it Обичате ли макарони/паста? Знаете как започва всяка рецепта за ястие с макарони/паста – “Пригответе пастата според указанията на опаковката”. Да, ама не съвсем. Безглутеновите макарони/паста могат да бъдат направени от кафяв ориз, …

Как да Статии

Как да мариноваме месо?

Как се маринова месо – кратко ръководство за приготвяне на перфектната марината 🙂 Защо се мариноват храните? Мариноването е ефективен начин за подобряване на вкуса, добавяне на допълнителна влага и окрехкотяване на месото преди готвене. …

Как да Статии

Как да направим ядково мляко?

Всички ядкови млека се приготвят по почти един и същ начин, като се следват няколко последователни стъпки: – ядките се накисват, обикновено за една нощ или 8-10 часа, като се слагат в съд четири пъти …

Как да Статии

Как да – Как да приготвим перфектно киноа

Търсите лесен метод как да приготвите киноа? В този пост ще ви разкажа за суперхраната, наречена киноа, различните начини за нейното приготвяне и как да я включите в ястията си! Киноата е вегетарианска, богата на …

Как да Статии

Как да приготвим перфектния ориз?

Оризът е съюзник на хората, страдащи от цьолиакия. Повечето готови продукти, предназначени за хора с цьолиакия – хляб, бисквити, макарони – съдържат като основна съставка ориз и оризово брашно. Но освен ориз и производните му, …

Как да Статии

Как да използваме подправките в кухнята?

Подправките са различни части от растения, имащи специфични аромат и вкус, традиционно добавяни към храната в малки дози, основно с цел подобряване на вкусовите качества на продуктите, но понякога и предотвратяващи бързото им разваляне. Улесняват храносмилането, …

Статии

Кои храни не съдържат глутен и с кои храни да внимаваме?

Една изключително изчерпателна статия, която всеки, решил да се храни без глутен (независимо от причината) трябва да прочете 🙂 Кои са храните, които не съдържат глутен и с кои храни трябва да внимаваме ако спазваме …