Хляб от елда и просо Без глутен Без яйца Веган

Видях тази рецепта за хляб от елда и просо в блога Вкусно с Бети и от чисто любопитство реших да я направя. Резултатът доста ни допадна и определено тази рецепта влиза в списъка “одобрени от семейството” – най-вече от децата и ще се приготвя често Двете неща, които промених са:

всички съставки блендирах заедно и изсипах в тавичката за печене. Докато фурната загрее хуска пое течността и сместа се “желира”.
вместо тиква или сладък картоф сложих печени чушки .

Какви са ползите от този хляб?

Богат на фибри и минерали – Елдата съдържа магнезий и желязо, а просото е източник на силиций, който подпомага здравето на кожата, косата и ноктите.
Идеален за безглутеново хранене – Подходящ за хора с глутенова непоносимост или тези, които искат да намалят глутена в менюто си.

Важно за хората с цьолиакия

Въпреки че елдата и просото не съдържат глутен, при обработката им често се получава замърсяване с глутен. Тъй като елдата е кросреактивна на глутена, някои хора с цьолиакия или тежка непоносимост към глутен може да получат реакция от нея (аналогична на реакция при консумация на глутен). Ако имате цьолиакия, не забравяйте да проверявате етикетите и да избирате сертифицирани безглутенови продукти.

Хлябът от елда и просо има специфична текстура и вкус, които могат да се подчертаят с правилното сервиране и съхранение. Тъй като е без глутен и без яйца, структурата му може да бъде по-крехка, затова е важно да го третирате внимателно.

Как да сервирате хляба от елда и просо?

Препечен за по-добър вкус – Препичането на филийки прави кората по-хрупкава, а средата – по-въздушна.
С растителни мазнини – Намажете го с авокадо, кокосово масло, тахан или хумус за допълнителна хранителна стойност.
Сладки варианти – Ако обичате сладки закуски, добавете кленов сироп/мед или сладко.
Подходящ за сандвичи – Хлябът от елда и просо върви чудесно със свежи зеленчуци, сирена или пастети.

Как да съхранявате хляба от елда и просо?

На стайна температура (1-2 дни) – Ако ще го консумирате бързо, дръжте го в хартиен плик или кутия за хляб.
В хладилник (до 5 дни) – Завит в хартиен или найлонов плик, или в плътно затворена кутия.
Замразяване (до 3 месеца) – Нарежете хляба на филийки, сложете хартия за печене между тях, приберете го в плик или кутия и замразете. Когато ви потрябва, извадете желаното количество и затоплете в тостер или фурна.

Още рецепти за безглутенов хляб или хлебчета, които ще харесате!

Безглутенов хляб с елда *** Gluten Free Buckwheat Bread

Безглутенов соден хляб *** Gluten Free Soda Bread – GF, EF

Хляб без глутен – базова рецепта *** Gluten free bread – basic recipe

Хлебчета от червена леща *** Red Lentils Bread Buns

Безглутенови хлебчета *** GF Bread buns

Содени хлебчета/питки *** Soda breads

Ако сте харесали рецептата, помогнете ми да я популяризираме с бутоните за споделяне по – долу, оставете коментар под публикацията, запишете се за нашия бюлетин, или харесайте страничката ми във Facebook , Instagram, TikTok. Там също сте добре дошли да коментирате и споделяте. Благодаря Ви!

Ако съдържанието на сайта Ви харесва, подкрепете ни в Patreon!

Моля, не копирайте снимки и текст без да посочите активна връзка към сайта.

Сподели: