Ароматна гъбена яхния без глутен с три вида гъби – пресни печурки, сушени манатарки и сушена кладница 🙂 С опции за веган вариант 🙂
Простичко ястие, но изключително ароматно и засищащо 🙂
Съставки, от които се нуждаете за приготвянето на ароматната гъбена яхния:
- печурки – всички видове стават – бели, кафеви, кралски, портобело;
- сушени манатарки и кладници – ако нямате, може да се пропуснат, но яхнията няма да е толкова вкусна и ароматна, добре е да има поне още един вид гъби – може и пресни;
- лук – може да се замени с праз. Комбинация от лук и праз също е добра;
- моркови;
- олио;
- масло – може да се пропусне или замени с олио;
- царевично нишесте – използва се за сгъстяване на яхнията, може да се замени с картофено нишесте или нишесте от тапиока;
- домати – ако не разполагате с пресни, може да се заменят с домати от консерва (400гр);
- чесън;
- подправки – сол, черен пипер.
Как да сервирате гъбената яхния:
Топла, поръсена с филийка препечен безглутенов хляб или топли безглутенови хлебчета:)
Рецепта за безглутенов хляб – Хляб без глутен – базова рецепта *** Gluten free bread – basic recipe
Рецепти за безглутенови питки:
Содени хлебчета/питки *** Soda breads
Безглутенови хлебчета *** GF Bread buns
Съхранение
В хладилник до 2 дни.
Още безглутенови рецепти с гъби, които ще харесате!
Салата с киноа и гъби *** Quinoa and mushrooms salad
Крем супа с гъби *** Mushroom Cream Soup
Запеканка от карфиол с гъби и кашкавал *** Cauliflower Casserole with Mushrooms and Cheese
Супа със спанак, гъби и ориз *** Soup with Spinach, Mushrooms and Rice
Гъби с масло на тиган *** Pan Fried Mushrooms with Butter
Ако рецептата ви харесва, оставете коментар и не забравяйте да ни последвате във Facebook , Instagram или се запишете за нашия бюлетин, за да не пропуснете нито една рецепта, публикувана в блога!
Ако съдържанието на сайта Ви харесва, подкрепете ни в Patreon!
Ето и рецептата за ароматна гъбена яхния без глутен:
Гъбена яхния – без глутен *** GF Mushroom Stew
Необходими продукти
Начин на приготвяне
-
Сушените гъби се накисват във 200мл. вряла вода.
Може и в студена, но ще им трябва повече време да се отпуснат.
-
В олиото се задушават ситно нарязаните лук и моркови.
За по бързо и лесно се нарязват в блендер :)
-
Добавят се маслото, нарязаните печурки и отцедените сушени гъби и се задушават.
Не изхвърляйте водата от сушените гъби.
-
Когато останат на мазнина, се добавят настъргания домат и нарязаният на дребно чесън.
-
Когато ястието заври отново, се добавят водата от накисването на сушените гъби и още 400мл топла вода.
-
Овкусява се със сол и черен пипер. Котлона се намалява на половина (степен 3 от 6). Вари се 15-20 минути.
-
Царевичното нишесте се размива с малко студена вода и се добавя към яхнията, за да се сгъсти. Готви се още 4-5 минути.
-
Да ви е вкусно :)